Como Congelar Molho Pesto

Quem mais aí é fã de molho pesto??? Aqui em casa amamos e por isso sempre tenho um pouquinho a mão… Mas não pense que eu faço sempre não, o truque é congelar molho pesto! Sim… mais uma vez lançamos mão do super freezer para nos ajudar no dia a dia!

As fotos estão um pouco escuras, pois fiz rapidinho, enquanto preparava o jantar! Sorry… 

Sempre que vou usar o  molho pesto em alguma preparação, faço sempre em quantidade maior e congelo. Costumo congelar em 2 tipos de porções: em forma de gelo para usar em salada, torrada, bruschetta ou em potinhos para usar em massa, naqueles dias em que cozinho só para mim. 

Voce pode congelar em grandes porções. É raro, mas as vezes faço isso também. 

A receita que uso é bem simples e já apareceu por aqui, mas não custa relembrar:

 

Molho Pesto 

1 xícara de chá de folhas de manjericão lavadas e secas

1 dente de alho descascado

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado (ralado na hora)

1/2 xícara de chá de castanha de caju

1 xícara de chá de azeite

1 cubo de gelo 

Sal a gosto 

 

Como fazer:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou copo de mixer (exceto sal) e bata bem. 

2. Prove e acrescente sal, caso ache necessário. 

 

Como Congelar Molho Pesto

Não tem segredo! Coloque em potes pequenos (porção para 1 pessoa), em formas de gelo ou em potes maiores. Eu prefiro dividir em porções pequenas para que não haja desperdício quando você descongelar… De porção em porção acho que não tem erro. 

Leve ao freezer. 

Aqui em casa não deixo mais que 1 mês, mas já li que pode ser congelado por até 3 meses.

 

Voce pode servir o molho pesto com massas, com salada de tomate e queijo, com torradas, sobre uma carne, com peixe… as possibilidades são muitas! Por isso que sempre tenho no freezer… a gente nunca sabe quando vai precisar dar um “tchan” nas nossas refeições! 

molho pesto com salada de tomate e pao italiano
Dica simples, mas perfeita para servir o molho pesto

 

 

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