Salada de Repolho ao Estilo Coleslaw

salada de repolho, cenoura, salsinha e uva passa conhecida como salada coleslaw

Coleslaw um nome chique para salada de repolho ne? Pois é, não fazia ideia que esse era o nome da salada de repolho que amo e como há muito tempo… sempre chamei de salada de repolho e cenoura!

Independente de como vc chama essa salada, o importante é que ela é bem fácil e na verdade não tem ingredientes determinados… cada um faz de um jeito! Ao menos as versões atuais… pelo que eu li, a receita original leva apenas repolho cortado beeeeem fininho e um suco acido para conserva-lo. Depois que a salada se espalhou mundo a fora é que as “versões” agregaram outros legumes, molhos e até frutas!

Na minha versão, ao menos nessa que fotografei, eu usei:

 

Salada de Repolho ao Estilo Coleslaw

1/4 de repolho roxo

1/4 de repolho verde

1 cenoura

2 colheres de sopa de uva passa

1 colher de sopa de amêndoas em laminas

Molho:

1/2 pote de iogurte natural (pote de 170g)

2 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

1/4 colher de cha de lemon pepper

Como fazer:

1. Corte os repolhos. Eu uso a lamina do ralador mesmo. Se vc tem habilidade para cortar na faca, melhor ainda.

2. Rale a cenoura no comprimento

3. Misture numa tigela os repolhos, a cenoura, a uva passa e as amêndoas. Se vc for preparar com alguma antecedência, deixe para colocar as amêndoas na hora de servir.

4. Misture todos os ingredientes do molho e mexa bem.

5. Vc pode servir o molho já misturado a salada ou servir a parte. Eu gosto de já misturar tudo!

Dica

Vc pode usar outras combinações de frutas: repolho verde, abacaxi e uva passa branca por exemplo… Eu sempre gosto de colocar uma fruta seca, adoro o sabor agridoce!

Ah! Se vc nunca usou o lemon pepper, não sabe o que está perdendo!! Amo esse tempero! Nunca vi para vender em supermercados, mas vc acha facilmente em feiras livres, mercadão ou nos quiosques da Bombay .

Vc pode servir essa salada com hambúrguer… se for de porco melhor ainda!! Acho que ela super combina com carne de porco! Mas já fiz com hambúrguer de carne bovina e fica top tb!

Essa porção serve 2 pessoas.

 

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