Sopa de Cenoura e Gengibre

Porque bastou soprar o vento mais forte que a gente já pensa em sopa e a dica da vez é essa sopa de cenoura e gengibre. Galera fit pode chegar que essa é pra você também rs… 

Não sei por aí, mas aqui em Campinas o tempo virou legal essa semana!! Frio, chuva… de repente o sol sumiu, a temperatura caiu, uma beleza pra saúde essa gangorra de temperatura… mas como não tem muito o que se fazer com relação ao clima, vamos mudar o cardápio e curtir uma sopinha!

Na segunda feira fiz essa sopa de cenoura e gengibre que ficou bem gostosinha. É uma sopa super levinha… se deixar vc toma a panela toda! kkkkk… Para acompanhar, fiz uns croutons rapidinhos na frigideira mesmo… Se quiser fazer, a receita está aqui.

Mas vamos a receita da sopa de cenoura – fiz para 2 pessoas:

 

Sopa de Cenoura e Gengibre

5 cenouras cortada em rodelas (na foto so tem 3, porque ja tinha cortado 2 quando lembrei de fazer a foto kkkkk)

1/2 cebola pequena cortada em cubos

1 colher de sopa de gengibre ralado

Sal a gosto

2 colheres de sopa de azeite

sopa com cenoura, cebola e gengibre

 

Como fazer:

1. Aqueça uma panela e coloque o azeite, o gengibre ralado e a cebola picada, acrescente sal e deixe refogar.

2. Acrescente a cenoura em rodelas, mexa bem e deixe refogar um pouco

3. Acrescente 1 litro de agua fervendo, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 30 minutos ou até que a cenoura esteja macia

4. Bata a cenoura e o caldo no liquidificador até virar um creme

5. Volte a sopa para a panela, prove o sal. Se precisar acrescente mais.

6. Espere ferver, desligue o fogo e sirva!!

Lembrando, se vc quiser servir com croutons, a receita está aqui.

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Se o frio nao for embora e vc quiser fazer outras sopas, clique aqui que te mostro mais receitas!

 

 

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Nas fotos usei:

Bowl: Porcelana Montesiao comprada na Tok&Stok

Prato branco: Tok&Stok

Panela: Le Creuset

 

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